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炒米

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炒米

  • 所属分类:山货干类

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  • 发布日期:2019/12/19
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炒饭在蒙古语中被称为“胡日阿巴达”,意思是蒙古饭。它是由黍稷经过蒸、炸、磨等工艺制成的。炒板栗加盟店认为它芳香爽口,是一种风味独特的传统食品。

糜子蛋白含水量12%上下,可达到14%左右;木薯淀粉含水量70%上下,在其中糯性种类为67.6%,粳性种类为72.5%。糯性种类中直链淀粉含水量很低,高品质糯性种类没有直链淀粉。

粳稻品种直链淀粉含量一般为总淀粉的4.5%∶12.7%,平均为7.5%。脂肪含量为3.6%,此外,还含有多种维生素,如β-胡萝卜素、维生素e、维生素B6、B1、B2等。和丰富的矿物质,如钙、镁、磷、铁、锌、铜等。

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