鸿记提示街边板栗的隐患

街边常常见到有些人在卖糖炒板栗，香气逼人激起大家的胃口，那么这种板栗存在什么健康隐患呢？

鸿记板栗给大家介绍一下板栗，别名毛栗、板栗等，与枣桃杏李同为中国古时候五大名果之一，也是干果树种。板栗营养丰富，含有碳水化合物、蛋白、脂肪、维生素、膳食纤维等多种营养元素。

在寒冷天气里捧着热气腾腾的糖炒栗子，品味着它的甘甜软糯也是一件享有的事儿，但每每板栗应季时，也是非法商人活跃性的情况下，为降低成本、且使板栗外型漂亮口味更优而在糖炒栗子中添加糖精、工业石蜡等。曾有好几家新闻媒体过，商人为贪便宜而添加吃多就会影响身体健康的糖精来炒栗子，此外一些商人为使板栗更为光鲜亮丽诱惑，在板栗中添加非法添加剂工业用矿物质油、工业石蜡等……

街边糖炒板栗隐患多

隐患一：添加工业矿物质油、石蜡

化工原料的石蜡油，无色，无味，添加在食品类中不容易被别人发觉。但工业用石蜡油大多数纯化不太好，残渣较多，且越发伪劣的石蜡油、工业矿物质油，含的有害残渣越多，对身体越不好，而且归属于非法添加剂。國家明文规定，禁止在食品生产全过程中应用。偏要无良商人喜爱用这价格低的伪劣工业石蜡油来炒板栗，大家该如何辨别呢?

首先看。看板栗是不是油光锃亮;大家尽可能买外型并并不是十分光亮的板栗;

其次擦。板栗外壳本来沒有油，用卫生纸擦一擦板栗外壳，如果发觉上边有油迹，表明将会加石蜡油(也有些人在炒栗子时放食用油，但加的量较为少。

隐患二：糖精板栗

简易的方式 便是尝。糖精糖度是绵白糖的500倍上下，口味十分的甜，且甜到有苦味。糖炒栗子一般用麦芽糖浆，糖度并不高就不容易有苦涩味。

隐患三：开口板栗

开口板栗不但好去皮，并且好像也比不开口板栗更甜，若是全自动崩裂开口的板栗还行，但一些非法商人会在板栗上划口，并添加糖精让板栗更甜。另外，在煸炒全过程中，开口的板栗炒进来的矿物质油或糖精等别的污染物大量，环境卫生等状况无法得到确保，因而，在购买时以闭口板栗为挑选。